Det beste fra flere land


Published: 24.06.2016
Det er Jonni Yokhanna som er sjefen for avdelingen her i Vestby. Vi møter Milad Paulus som er fungerende sjef.
Det beste fra flere land

 Lokalet ligger rett over veien for Vestby stasjon og rommet pub for mange år siden. Milad forklarer at lokalet er pusset godt opp og holdes lyst og hyggelig. Det betyr mye at de besøkende og de ansatte trives og har det hyggelig rundt seg. Det er bord utendørs bak bygningen hvis været tillater å spise ute. 80% av kundene tar med seg maten, mens 20% benytter bordene ute eller inne. På dagtid er det mest kunder som tar med seg lunsj, men også ungdommer etter skoletid. På kvelden kommer familier og voksne sultne. Det er mulig å få maten utkjørt til nærområdene.

Spesielle smaker og ferske råvarer

De ansatte hos Babylon Pizza er stolte over produktene de selger. – Vi bruker bare ferskt kjøtt og ferske grønnsaker, sier Milad Paulus. – Det leveres varer her flere ganger i uken og slik er vi sikret at produktene våre er laget av de beste råvarene. I tillegg kan kunden stå og se på at vi lager maten til dem. Her er det ikke noe juks. Vi lager mat med inspirasjon fra Italia, Hellas og med libanesiske smaker. Vi vet hva kundene liker og hemmelige oppskrifter gir den beste smaken. Vi er derfor veldig nøye med oppskriftene våre og røper selvsagt ikke hemmelighetene vi har med krydder i de forskjellige rettene. Det er vårt fortrinn å ha egne smaker. Det er også veldig populært å blande forskjellige smaker og da kaller vi det fantasimat, forteller han entusiastisk. Milad er den joviale typen som setter seg ned sammen med de unge kundene og slår av en prat. Han synes det er hyggelig å ha kontakt med kundene på denne måten slik at spøk og latter sitter løst mens god mat fortæres.

Produkter

Menyen til Babylon Pizza er meget rikholdig. Det kan nevnes: kebab av Gresk Gyros, grill, salater, barnemeny, Italiensk pizza, Mexicansk pizza, kebab pizza, innbakt pizza og halvinnbakt. – Ja, vi har mange produkter og hver kunde har sin favoritt, sier Milad og fortsetter: – Det er pizza og kebab det selges mest av. Vår favoritt er svin kebab. 95% av ingrediensene er norsk tradisjonsmat, som for eksempel svinekjøtt. En må selvfølgelig bruke fersk kjøttdeig til kebab og vi får ferdig kvernet kjøtt to ganger i uken. Vi blander inn vårt hemmelige krydder og dermed får smaken et skikkelig løft. Det må nevnes at vi har hemmelig oppskrift på saus også, sier han.

Smilefjes på døren

Mattilsynet kontrollerer jevnlig Babylon Pizza, som alle andre spisesteder. Smilefjeset på døren er Milad stolt over. Han forteller at også avdelingen i Ås har oppnådd det samme. Mattilsynet setter strenge krav til spisestedet og det er ingen selvfølge at kravene blir innfridd hos alle. – Til og med ungdommene setter pris på at dette smilefjeset står på døren, sier Milad. Han forteller at det settes fokus på at både kunder og de ansatte får det beste. Det er da viktig å ta vare på de ansatte som jobber skift. – Vi liker ikke unødig stress og prøver å legge til rette arbeidet slik at alle trives. Istedenfor å få mange restauranter vil vi heller ta vare på det vi har. Det betyr at smilefjeset sier oss at vi gjør det som er riktig for dette stedet, sier han.

Babylon Pizza startet i Sverige for over 20 år siden og kom så til Ås. Daglig leder Jonni Yokhanna var med på oppstarten i Ås samt utvidelsen i Vestby. Han har tatt med seg all erfaringen og de hemmelige oppskriftene slik at de to spisestedene i dag fungerer godt på begge steder. Milad Paulus er utdannet politisk karikaturtegner fra Irak, men bor nå i Vestby. Begge setter stor pris på at kundene gir positive tilbakemeldinger. Et godt eksempel er syv og et halvt år gamle Jonas Fagheim. Vi møter ham i køen foran disken sammen med sin mor. Han sier med overbevisning den beste reklamen Babylon Pizza kan få: – Her er det alltid folk. God mat og bra priser.

Post Title

Lorem superscript dolor subscript amet, consectetuer adipiscing elit, test link. Nullam dignissim convallis est. Quisque aliquam. cite. Nunc iaculis suscipit dui. Nam sit amet sem. Aliquam libero nisi, imperdiet at, tincidunt nec, gravida vehicula, nisl. Praesent mattis, massa quis luctus fermentum, turpis mi volutpat justo, eu volutpat enim diam eget metus. Maecenas ornare tortor. Donec sed tellus eget sapien fringilla nonummy. NBA Mauris a ante. Suspendisse quam sem, consequat at, commodo vitae, feugiat in, nunc. Morbi imperdiet augue quis tellus.

Høydepunkter